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ビタミンCこぼればなし
「あなたがいなければ、生きていかれない」

と、胸きゅん。。。の冬ソナばり(ちょっと古くなりましたが...)の台詞が出てしまいましたが、
この「あなた」とは「ビタミンC」のこと!(^-^)

ビタミンCの存在が発見されたのは、1920年のこと。
イギリスのドラモンド博士が、オレンジから抽出した壊血病の予防因子を、ビタミン(Vitamin)Cと名付けたのが認知の始まりです。

1492年に、アメリカ大陸を発見したコロンブスの一行に始まり、ビタミンが発見される20世紀の初頭まで、ヨーロッパの船員たちの間で、死に至る壊血病は恐れられていました。

ビタミンCには、様々な働きがありますが、

1.コラーゲンの生成で、肌の貼りを保ち、シミや小じわを防いでくれる!
2.ウィルスや細菌に対する抵抗力を高め、風邪や感染症を予防してくれる!
3.血中コレステロールを下げる!
4.発ガン物質の生成を抑える!
5.鉄分の吸収を助ける!
6. 体内でのビタミンEを再生させる!
7. ストレスなどから発生する活性酸素を中和してくれる!

南極、昭和基地での越冬レポートを、以前にasahi.comで見つけました。

現代でこそ、ビタミン類は、サプリメントで大部分を補給できますが、それでも、極寒の地で野菜がまったく無い!となると、下記記事の中の、一ヶ月ごとに1本のきゅうりを42人で分け合う、
透き通るように薄いきゅうりのあの野菜の風味がたまらないという。。。
気持ちが切ないほどに伝わってきました。

「野菜や果物などが底をつき、ビタミンCが欠乏すると発症する壊血病は、かつて極地探検にはつきものだった。貧血や衰弱に始まり、皮膚や歯肉から、どす黒い血が流れはじめ、やがて死にいたる怖い病気だ。19世紀半ばに北極航路を探検中、英国のフランクリン隊の乗員130余人を全滅させたのも壊血病だった。 」

その頃の昔の人は、まさかビタミンCを摂取していないから、このような死にいたる病気になっている。。。などとは想像もしていなかったことでしょう。

ビタミン無くして生きるということは、まるで、オイル無くして走る車のようなもので、やがて。。。ガタが来て、走れなくなってしまう!

人の体とて、同じなのです。

とはいえねぇ。。。
数十年前の野菜類に含まれていたビタミン、ミネラルの栄養素は、10分の1、15分の1にも減っている。。。

化学肥料、化学消毒薬により、地中の成分を分解してくえるバクテリアが死滅、ただでさえ地中に少ない栄養素を、野菜の根っこが十分吸い上げる前に収穫したり、太陽の恵みを受ける前、光合成が十分行われない状態での収穫により、野菜は、野菜の形をしているだけで、栄養素は、以前のように含まれていないのです。

いやはや。。。
もう、自然が一番!などと、言っていられない時代が来ていること、現代の危機を感じますね。

日常的にスーパーで買うものを、普通に食べて、普通に生きても、健康を維持出来ない時代。。。
それが、どうも現代のようです。

食材には事欠かないと見える豊かな今の日本。
けれど、飽食の陰で、国民の「生きがい」の喪失と心の寂寥感と共に、実は現代の栄養失調が深く静かに進行しているのかも知れません。

自分や家族や、大切な人の健康をどう守っていくのか?

それこそ、ほんとうに真剣に考えなければならない、そういう時期が来ているのかも知れません。

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【 2006/05/02 16:08 】

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